علم الفاكهة (Pomology) يبحث هذا العلم في زراعة أشجار الفاكهة وطرق تكاثرها والعناية بها من حيث القيام بعمليات(الري والتسميد والتقليم ومكافحةالافات. . .  والتربية وجني الحاصل وإعدادالثمار للتسويق والخزن) وتعرف الفاكهة بأنها عبارة عن ثمار وبذور الاشجار والشجيرات والنباتات العشبية الصالحة للأكل من قبل الانسان ، وتعد الفاكهة في الوقت الحاضر من المواد الغذائية الرئيسية في العالم ليس لما تحتويه من عناصر غذائية ومواد عضوية ومعدنية فقط كالنشويات والسكريات والأحماض والأملاح وغيرها وإنما لاحتوائها على الفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة الانسان من اصابته ببعض الامراض وخاصة لاحتوائها على فيتامين C يعتمد نجاح زراعة أشجار الفاكهة على عدة عوامل لعل من اهمها هي العوامل البيئية (الحرارة والضوء والرطوبة والأمطار والرياح) اضافة الى عامل التربة حيث تلعب هذه العوامل دورا اساسيا في توزيع وانتشار زراعة أشجار الفاكهة وبالتالي تتحكم في تحديد نمو الانواع والأصناف في موقع ما   Show.